Kürbistrüffel - Energie Balls


Zutaten:

Info: 1 Tasse = 240 ml

100 g gekochter oder gebackener Kürbis

1/2 Tasse (1 Tasse - 250 ml) Nusskernmischung (Kürbiskerne, Sesamsamen, Pekannuss)

1/3 Tasse Buchweizen (grün, ungeröstet)

4 Datteln

2 Esslöffel Dattelsirup

1 Esslöffel Kokosöl

Zimt, Vanille, gemahlene Nelken, Ingwer (nach Geschmack)

Dekoration: Kakao (zuckerfrei)


Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist.

Kürbis und Datteln pürieren.

Nusskernmischung mit dem Buchweizen leicht zerhacken.

Alle Zutaten zusammenmischen.

Aus der Mischung Kugeln formen und diese in Kakao wälzen.

Die Kürbistrüffel in Kühlschrank für 30 Minuten abkühlen.

Bon appétit!


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